|
|
Risotto Uit Sardinie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 g risottorijst,
40 g boter,
4 dl vleesbouillon,
2 el olie,
1 gesnipperde ui,
1 stengel bleekselderij,
1 el gehakt selderijgroen,
400 g tomaten,
1 teentje knoflook,
150 g spek in blokjes,
150 g kaas in blokjes,
2 el maizena,
peper, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter en pof de rijst hierin. Strooi peper op de rijst en voeg wat van de bouillon toe. Voeg steeds als de bouillon is opgenomen weer wat bouillon toe aan de rijst. Bak ondertussen het spek uit in de olie. Voeg daarna de ui en de knoflook toe aan het spek en fruit ze. Doe er daarna de selderij, het selderijgroen en de tomaten bij en laat de groenten gaar worden (ongeveer 20 minuten koken). Bind de saus desgewenst met maizena en roer daarna de kaas door de saus. Maak de saus op smaak met peper en zout.
|
|
|